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홍보자료

[해외트렌드&리테일] 속속 등장하는 로봇과 AI를 도입한 ‘미래형 음식점’ 2020-05-06





일본의 음식 업계는 현재 80% 가까이가 인력 부족을 실감하고 있다는 조사 결과가 나왔다 (제국 데이터뱅크 조사). 그리고 최근 인력 부족의 해법 중에 하나로 주목받고 있는 것이 로봇이나 인공지능(AI)의 도입이다.
현재 코로나19의 세계적인 유행과 더불어 사람의 손이 필요하지 않은 협동 로봇 등의 수요도 전세계에서 급속도로 높아지고 있다.

2019년부터 일본 도쿄에 속속 등장하고 있는 로봇이나 AI를 도입한 ‘미래형 음식점’ 3곳을 소개한다. 아직 기간 한정으로 시험적인 운영을 행하고 있는 곳도 있지만,
로봇이 접객을 하거나 조리를 하면 효율적일뿐만 아니라 엔터테인먼트 요소도 포함되기 때문에 손님을 모으는 효과나 즐길 거리도 상승하게 된다.



음식점에서는 스태프 1명이 결근하게 되면 운영 전체에 큰 타격을 주게 된다. 이러한 환경 속에서 AI나 로봇은 접객이나 요리 등 1인다역을 담당할 가능성을 내포하고 있다.
미래공상영화에서나 보았던 장면이 일상에서 현실로 등장하고 있다.


보도자료 보러가기 ▶ https://www.foodnews.news/news/article.html?no=79278


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